Como Fazer Bolo de Cenoura: Receita Clássica e Fofinha com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, amado por sua textura fofinha e sabor delicioso, especialmente quando acompanhado de uma irresistível cobertura de chocolate. Se você quer aprender como fazer bolo de cenoura perfeito, desde a massa até a cobertura, este guia completo e fácil é para você! Prepare-se para encher sua cozinha com um aroma delicioso e saborear um bolo caseiro incrível.

1. Ingredientes para o Bolo de Cenoura Fofinho

Para fazer um bolo de cenoura de tamanho médio, você precisará de:

Cenouras médias: 3 unidades (cerca de 250g), descascadas e picadas.
Ovos grandes: 3 unidades.
Óleo vegetal: ¾ de xícara (180ml). Pode ser óleo de soja, girassol ou canola.
Açúcar: 2 xícaras (cerca de 360g).
Farinha de trigo: 2 xícaras (cerca de 240g).
Fermento em pó: 1 colher de sopa (cerca de 14g).
Canela em pó: 1 colher de chá (opcional, para um toque especial).

2. Ingredientes para a Cobertura de Chocolate Cremosa

Para uma cobertura de chocolate simples e deliciosa, você precisará de:

Chocolate em pó: 4 colheres de sopa (cerca de 20g).
Açúcar: 2 colheres de sopa (cerca de 30g).
Manteiga: 2 colheres de sopa (cerca de 30g).
Leite: 5 colheres de sopa (cerca de 75ml).

3. Utensílios Necessários para o Bolo de Cenoura

Liquidificador: Para bater a cenoura com os líquidos.
Tigela grande: Para misturar os ingredientes secos.
Fouet (batedor de arame) ou espátula: Para incorporar os ingredientes.
Forma redonda com furo central: Aproximadamente 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Forno: Para assar o bolo.

4. Passo a Passo de Como Fazer Bolo de Cenoura

Siga este passo a passo para preparar seu bolo de cenoura fofinho:

Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (forno médio) para que esteja na temperatura certa quando a massa estiver pronta.
Prepare a forma: Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Bata a forma de cabeça para baixo para retirar o excesso de farinha.
Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a canela (se estiver usando). Misture bem com o fouet para garantir que o fermento esteja distribuído por toda a farinha.
Incorpore os líquidos aos secos: Despeje a mistura do liquidificador (os ingredientes líquidos) sobre os ingredientes secos na tigela.
Misture delicadamente: Com o fouet ou uma espátula, misture os ingredientes delicadamente até que a massa fique homogênea. Não bata demais, apenas o suficiente para incorporar os secos aos líquidos.
Despeje na forma: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.
Resfrie: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, desenforme sobre uma grade para que esfrie completamente antes de receber a cobertura.

5. Passo a Passo de Como Fazer a Cobertura de Chocolate

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de chocolate:

Misture os ingredientes: Em uma panela pequena, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher ou espátula, até que a manteiga derreta e a mistura fique lisa e homogênea.
Ponto da cobertura: Continue mexendo por mais alguns minutos, até a cobertura engrossar levemente e atingir a consistência desejada (um pouco mais grossa que um mingau ralo). Se preferir uma cobertura mais líquida, adicione um pouco mais de leite.
Cubra o bolo: Despeje a cobertura de chocolate quente sobre o bolo de cenoura já frio. Espalhe uniformemente com uma espátula.
Sirva: Espere a cobertura esfriar um pouco (ela irá firmar mais) e sirva o bolo de cenoura delicioso!

6. Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito

Cenouras frescas: Use cenouras frescas e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Não bata demais a massa: Misturar delicadamente garante a fofura do bolo.
Temperatura do forno: Mantenha a temperatura do forno correta para um cozimento uniforme.
Teste do palito: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo abaixe. O teste do palito é a melhor forma de verificar se está pronto.
Resfriamento completo: Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir para que a cobertura não derreta.
Variações: Você pode adicionar nozes picadas, uvas passas ou especiarias como cravo em pó à massa para um sabor mais elaborado.
Cobertura: Se preferir, você pode usar outras coberturas, como brigadeiro mole, ganache ou até mesmo um simples glacê de açúcar de confeiteiro com limão.

Conclusão:

Fazer bolo de cenoura é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todas as idades. Com este guia detalhado, você está pronto para preparar um bolo fofinho e delicioso, coberto com um chocolate irresistível. Siga os passos com atenção e desfrute de um bolo caseiro perfeito!

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FONTE:

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